Haïti – Économie : Les aventuriers du goût et les mystères du café d’Haïtien
À l’initiative de l’ONG française, Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) et de plusieurs partenaires locaux, à travers le projet « Korekafe », se tiendra à Thiotte, le 28 et 29 novembre, le premier « Coffee Cupping Events» d’envergure internationale en Haïti.
Ce Forum réunira une dizaine de dégustateurs de renommée internationale dont : Florent Gout (France) ; Tibed Yujra Anamoa (Perou); Guylaine Pelletier (Canada), Christophe Eberhart (France), Edouardo Ramos Samahoya (Haiti), Takahiro Inoue (Japon) ; Brad Brandhost (USA), Diane Nsengiyumva (Haïti), Casey Blanche (USA) et Matteo Franzinelli (République Dominicaine) se sont donné Rendez-vous le 28 et 29 novembre prochains pour s’attaquer aux mystères du café d’Haïtien et tenter de percer les secrets de toutes ses saveurs. Seront également présent divers acteurs locaux impliqués dans la filière café.
Depuis plusieurs semaines le péruvien Tibed Yujra (Membre du Coffee Quality Institute) parcourt les quatre coins d’Haïti pour dénicher les meilleurs cafés de nos terroirs. Il va terminer son périple le 28 novembre prochain à Thiotte pour rejoindre ces aventuriers du goût, impatients de satisfaire leur curiosité, dans ce forum de dégustation de café.
Véritable part du patrimoine, le Café d’Haïti a toujours été une importante source de fierté pour les Haïtiens. Cultivé dans des jardins créoles situés dans des micros terroirs repartis au niveau de différentes zones agro écologiques du pays, cela lui confère des profils de tasse très diversifiés jusque-là mal connus, non seulement par les consommateurs de café mais aussi par les professionnels du milieu.
Bien que recherché aux quatre coins du monde (France, États-Unis, Japon…), le café haïtien reste lire la suite sur haitilibre.com
